¿Cómo va el año?
El año
Ventas, cobros y beneficio mes a mes, de cada local y del grupo, acumulado y previsión de cierre.
Keel, el director financiero de tus locales
Tus locales pueden ganar más con las mismas mesas
Keel te dice cada mes cuánto te deja cada plato, cada local y cada canal, dónde se te va el margen entre mercancía, personal y plataformas, y las tres cosas que más dinero te van a dar. Al mes siguiente, comprueba si funcionaron.
Llamada de 30 minutos, gratis y sin compromiso. Y con garantía: si a los 6 meses Keel no te ha encontrado oportunidades por el triple de lo que pagas en cuotas, te vas sin penalización.
Para grupos de 3 a 20 locales: restaurantes, cafeterías y bares. Funciona con Square, Holded y las facturas que ya recibes por correo.
En septiembre tus 6 locales han ganado 21.400 €, un 6,8 % de lo vendido
Los grupos parecidos ganan un 10 %. La diferencia está en el coste de comida de dos locales y en las horas de los lunes.
Vendido
314.700 €
Coste primo
66 %
Caja mínima
58.300 €
Tres acciones para este mes
- 1Controlar la merma de carne en el local del centro, compra un 18 % más de lo que dicen las recetas+16.200 €al año
- 2Ajustar los turnos de lunes y martes por la tarde, sobran horas para lo que se vende+11.500 €al año
- 3Subir el precio en reparto de los cinco platos que más se piden, la plataforma se lleva el margen+8.400 €al año
El problema
Las mesas están llenas, pero el margen no aparece
Un restaurante suele quedarse con entre 3 y 9 céntimos de cada euro que vende.1 Con ese margen, un proveedor que sube sin avisar, una cocina que tira más de la cuenta o un turno con gente de sobra se comen el mes sin que nadie lo vea. Y con varios locales, cada uno lo hace a su manera.
Te enteras tarde
La gestoría te da el resultado del trimestre cuando ya no puedes cambiar nada.
Cada dato en un sitio
El TPV, el banco, las plataformas de reparto, los fichajes y las facturas de proveedores no se hablan entre sí.
Decides por intuición
Sabes qué platos se venden más, pero no cuáles te dejan dinero ni qué local o turno te cuesta.
Tu gestoríaLleva impuestos y nóminas. Te cuenta lo que pasó, no lo que tienes que cambiar.
KeelTe dice qué cambiar en cada local, cuánto vale y si ha funcionado. Cada mes, por mucho menos que un director.
Un director financieroTe diría qué cambiar, pero cobra más de 50.000 € al año.2
Qué hace Keel
Todo lo que haría un director financiero, sin esperar al trimestre
Keel junta los datos de tus locales, hace las cuentas y te explica en claro qué ha pasado y qué hacer. Las cifras salen de un motor de cálculo que se puede revisar; la inteligencia artificial solo las explica y las ordena.
¿Qué ha pasado este mes?
Resumen del mes
Qué ha cambiado, por qué, y tres acciones con su impacto en euros.
¿Qué funciona y qué no?
Carta
Margen real de cada producto después de mercancía, tarjeta y plataformas. Qué platos cuidar, cuáles revisar y cuáles quitar, y el margen de barra, sala y reparto.
¿Tengo la gente justa?
Horas y equipo
Turnos frente a pedidos de cada franja, con aperturas, cierres y cocina aparte para no confundirlas con el servicio. Ves qué turnos van cortos y en cuáles sobran manos.
¿Dónde se me va la mercancía?
Compras y merma
Lo comprado frente a lo que dicen las recetas de lo vendido, por familia y por local. La diferencia sale a la vista como merma.
¿Dónde puedo ganar más?
Oportunidades
Mejoras de ingresos y costes con lo que dejan al año, quién se encarga y en qué punto están. Con simulador.
¿Me va a faltar dinero?
Caja
Previsión de los próximos 12 meses con los cobros y pagos que ya conoces. Te avisa antes de que llegue el punto más bajo.
¿Cuánto me cuesta cada plato?
Recetas
Apuntas una vez qué lleva cada plato y en qué cantidad. Keel le pone el precio de la última factura y lo actualiza solo cuando sube un proveedor.
¿Pago de más por mis préstamos?
Financiación
Tus préstamos, leasing y pólizas frente al tipo medio del mercado. Si pagas por encima, te decimos cuánto ahorrarías y cómo plantearlo al banco.
Pregunta cuando quieras
Tu director financiero en WhatsApp y en la web
Pregunta por escrito o con una nota de voz y Keel responde con las cifras de tus locales. Y si te llega una factura, se la mandas por WhatsApp y Keel la guarda.
¿Qué local va peor este mes en coste de comida?
El del centro: 34 % de lo vendido en comida, cuatro puntos más que la media del grupo. La carne explica casi toda la diferencia.
Cómo funciona
Del TPV a tres acciones claras
Conectamos tus datos
Leemos lo que ya usas: TPV, contabilidad, banco y facturas de proveedores. Sin cambiar de programa y sin datos de tus clientes.
Diagnóstico de tu grupo
Revisamos el último año contigo: qué locales, platos y turnos te dejan dinero y cuánto margen hay encima de la mesa.
Cada mes, un cierre que se usa
Resumen, tres acciones, carta, horas y caja de cada local. Y el seguimiento de lo que se hizo y de cuánto ha dado.
Trabaja con
SquareOtros TPV por ficheroHoldedNorma 43 de tu bancoFacturas por correoFacturas en PDF
Ventajas
Por qué Keel y no otro informe más
Con una persona detrás
Al principio, alguien del equipo de Keel revisa cada cierre antes de que te llegue, y una vez al mes repasamos las cifras contigo.
Todo en euros
Cada recomendación dice cuánto deja al año. Sabes por cuál empezar sin interpretar gráficos.
Seguimiento, no solo informe
Cada acción tiene responsable y estado. Keel mide si se hizo y cuánto margen has recuperado.
Hecho para hostelería
Coste de comida y de bebida, coste primo, escandallos, merma, ticket medio y plataformas de reparto. Habla el idioma de tus locales.
Compara tus locales entre sí
Todos los locales con los mismos indicadores. Ves cuál lo hace mejor y qué pueden copiarle los demás.
Mira hacia delante
Previsión de cierre del año y de caja para los próximos 12 meses. Te enteras antes, no después.
Qué consigues
Lo que cambia en tus locales
Más margen por ticket
Una carta con precios que cubren su coste, proveedores revisados y menos mercancía en la basura.
Turnos a medida
Gente donde hay venta y no donde sobra, con la venta por hora trabajada de cada franja.
Caja sin sustos
Ves con semanas de antelación cuándo vas justo y qué pagos mover.
Crecer con números
Abrir un local, cerrar uno que no funciona, entrar en reparto o cambiar de proveedor, sabiendo lo que vale.
Para quién
Grupos que quieren crecer con margen
Grupos de restaurantes
De 3 a 20 locales, con el dueño al mando y sin director financiero propio. Cada local con sus cifras y el consolidado del grupo.
Cafeterías y bares
Muchos tickets pequeños, mucho producto y márgenes justos. Keel ve en qué familia y en qué franja se escapa el dinero.
Antes de abrir o comprar un local
Análisis puntual del local que quieres abrir o comprar, con los datos del vendedor o tu plan: cuánto gana de verdad, qué ventas necesita y qué margen puedes sacarle. Sin contrato de un año.
Tus datos
Solo lo económico, nunca tus clientes
Nada de clientes
Keel trabaja con cifras del negocio. Del TPV no guarda ni quién paga, ni la tarjeta, ni quién cobra, y el asistente nunca devuelve datos de personas.
Tú tienes el control
Keel lee de tus programas. Solo escribe en tu contabilidad cuando alguien de tu equipo se lo pide y lo confirma, por ejemplo para cargar una factura, y nunca puede mover dinero. Puedes retirarle el acceso cuando quieras.
En la Unión Europea
Los datos se guardan en Europa y Keel actúa como encargado del tratamiento, con contrato firmado.
Haz la cuenta
¿Cuánto vale un punto de margen en tus locales?
Pon lo que facturas al año y cuántos puntos de margen crees que se pueden recuperar. Es una cuenta, no una promesa: lo que se puede recuperar de verdad lo vemos en la llamada.
Precios
Desde 790 € al mes para tu grupo
Dos planes con las mismas funciones: Grupo para varios locales, con precio por local, y A medida para los locales grandes. Cuantos más locales, menos pagas por cada uno.
Grupo
Grupos de restaurantes, cafeterías y bares
790 € al mes hasta 4 locales
- 180 € al mes por cada local más: con 6 locales, 1.150 € al mes
- Carta, horas y equipo, compras, oportunidades, caja y asistente en cada local
- Consolidado y comparación entre locales
- Hasta 400 facturas y documentos por local
- Una persona de Keel que revisa tu grupo cada mes y reunión mensual
A medida
Un local que factura más de 1 millón al año, o un grupo grande
A medida lo vemos contigo
- Todo lo del plan Grupo
- Precio según locales, conexiones y facturas que leemos cada mes
- Una persona de Keel que revisa tu caso cada mes y reunión mensual
Garantía de 6 meses
Contrato de un año. Si a los 6 meses las oportunidades que Keel te ha encontrado no suman, en impacto anual estimado, al menos el triple de lo que has pagado en cuotas, te vas sin penalización. Lo ves en euros en tu pestaña de Oportunidades.
Hay un alta inicial para el grupo: a mitad de precio si pagas el año por adelantado y gratis firmando 2 años. Precios sin IVA. Condiciones completas; lo que no quede claro te lo contamos en la llamada.
¿Vas a abrir o comprar un local nuevo? Lo analizamos una sola vez, sin contrato de un año y sin alta, por el equivalente a 3 meses de cuota. Si después lo sumas a Keel, lo pagado se descuenta de sus primeras cuotas.
¿Y si me quiero ir antes del año?
A los 6 meses, si no te hemos encontrado el triple de lo pagado en cuotas, te vas sin pagar nada más. Fuera de ese caso, pagas la mitad de las cuotas que queden.
¿Qué pasa si me paso del límite?
Nada se bloquea. Te avisamos y hablamos de revisar cuántos locales pagas.
¿Tengo que cambiar de programa?
No. Keel lee lo que ya usas; tú decides qué conectas y cuándo lo desconectas.
Quién está detrás
Sergio Primo, fundador de Keel
Más de diez años ayudando a empresas a decidir con números. Ahora, lo mismo para la tuya.
- Consultoría estratégica, finanzas y datos. Desde 2015 en consultoría de estrategia, finanzas y datos, en firmas como Strategy& (la consultora de estrategia de PwC), hasta llegar a Senior Manager.
- Executive MBA por IESE Business School. Dirección general, finanzas y estrategia con directivos de empresas de toda España.
- Emprendedor. Además de Keel, lleva BLU Coffee and Wine, la cafetería en la que Keel se prueba con datos reales antes de llegar a ti.
«Las grandes empresas deciden con un director financiero y un equipo de análisis detrás. Las pymes se juegan más en cada decisión y casi nunca lo tienen. Keel nace para darte lo mismo, a tu medida y a tu precio.»
La llamada de diagnóstico la hace Sergio en persona. Ver su perfil en LinkedIn
Preguntas frecuentes
Lo que nos suelen preguntar
¿Funciona con mi TPV?
Con Square se conecta solo. Revo, Last.app, Ágora y otros, por su API o con el fichero de ventas que ya exportan; lo montamos contigo.
¿Tengo que apuntar todas las recetas?
Solo una vez, y no hace falta tenerlas todas para empezar. Sin receta, Keel reparte el coste de cada familia según lo que vendes, y ya ves la merma desde el primer mes.
¿Tengo que cambiar de programa?
No. Keel lee lo que ya usas (contabilidad, TPV, banco y facturas) y solo escribe en tu contabilidad cuando alguien de tu equipo se lo pide y lo confirma, por ejemplo para cargar una factura. Puedes desconectarlo cuando quieras.
¿Y mi gestoría?
Sigue igual: impuestos, nóminas y cuentas oficiales. Keel hace lo que la gestoría no hace, decirte qué cambiar y cuánto vale. Si quieres, trabajamos con ella.
¿Cuánto se tarda en arrancar?
El objetivo es tenerlo en marcha en unas dos semanas. Conectas tus programas en unos minutos y revisamos contigo el último año.
¿Los números los inventa la inteligencia artificial?
No. Las cifras las calcula un motor de cálculo con tus datos, y se pueden revisar una a una. La inteligencia artificial solo las explica y las ordena.
¿Están seguros mis datos?
Keel nunca puede mover dinero, y solo escribe en tu contabilidad cuando tú lo confirmas. Los datos se guardan cifrados en la Unión Europea y cada empresa está separada de las demás. Más detalle en la política de privacidad.
¿Y si no me sirve?
Tienes la garantía de 6 meses: si a los 6 meses las oportunidades que Keel te ha encontrado no suman, en impacto anual estimado, al menos el triple de lo que has pagado en cuotas, te vas sin penalización. Lo ves en euros en tu pestaña de Oportunidades.
¿Qué es la llamada gratis?
30 minutos con Sergio. Nos cuentas cómo va tu negocio, te decimos dónde suele escaparse el margen en empresas como la tuya y si Keel te encaja. Sin compromiso.
Empieza con una llamada de 30 minutos, gratis
Nos cuentas cómo va tus locales y qué programas usas, y te decimos qué podría encontrar Keel en tu caso, cuánto costaría y cómo sería el arranque. Sin compromiso. El diagnóstico completo del último año va incluido en el alta.
- En la llamada: qué podría encontrar Keel en tu caso
- Diagnóstico del último año con el alta
- Cierre mensual con tres acciones
- Margen por plato, local y canal
- Recetas con su coste al día
- Turnos frente a pedidos, con aperturas, cierres y cocina
- Préstamos frente al tipo medio del mercado
- Compras frente a recetas y merma
- Previsión de caja a 12 meses
- Asistente por WhatsApp y web
- Una reunión al mes para repasar las cifras
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